パセリは料理の彩りや風味付けに欠かせない定番ハーブ。ちょっとだけ使いたいときに自宅で育てていると非常に便利です。比較的涼しい環境を好むので、春と秋が育て時です。

育て方のポイント

種まきは少し時間がかかります。発芽まで2〜3週間かかるため、急ぐ場合は苗から育てるのがおすすめです。種をまく場合は一晩水に浸けると発芽が早まります。

水やりは適度に行いましょう。乾燥に弱い植物なので、土の表面が乾いたらすぐに水をあげます。ただし過湿も嫌うため、水はけのよい土を使いましょう。

外葉から順に収穫します。外側の大きくなった葉から順番に摘み取ることで、中心から新しい葉が出てきて長く楽しめます。

💡 成功のコツ ・夏の高温期は半日陰に移すと株が長持ちする
・花が咲いたら早めに摘み取ると葉の収穫が続く
・栄養豊富なので、ただ飾るだけでなく積極的に料理に使いましょう

よくある失敗

⚠️ こんなときは要注意 ・夏に急に枯れる → 高温・直射日光に弱い。涼しい半日陰に移しましょう
・葉が黄色くなる → 水切れか肥料不足の可能性あり
・虫に食われる → アゲハチョウの幼虫が好む植物なので見つけたら取り除く